Nuestro cuerpo necesita
alimentos de 3 a 7 veces al día dependiendo nuestra edad, peso y condición para
producir la energía necesaria al día. Ningún alimento esta 100% completo, es
por ello que necesitamos alimentos variados para lograr nuestras ingestas adecuadas
de nutrimentos, gracias a extensas investigaciones, sabemos que
necesitamos aprox. 114 nutrientes básicos al día, entre ellos
están los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos) y
micronutrientes (vitaminas, minerales, calcio, etc)
A grandes rasgos, los macronutrientes son
nuestra fuente de energía, al cual nuestro organismo se adapta y reserva cada
uno de ellos para funciones específicas, solo por nombrar algunos ejemplos:
· Proteínas: Encargadas
de formar y dar rigidez al musculo.
· Carbohidratos: Ayuda
a la síntesis de ácidos grasos.
· Lípidos: Son
los vehículos de las vitaminas liposolubles.
Por otro lado, los micronutrientes se
les conoce de esa manera porque su presencia en la dieta corresponde a
cantidades minimas o reducidas sea cual sea el alimento, en unas más marcadas
que otras y cada una de ellas al igual que los macronutrientes tiene su función
en el organismo, por nombrar unas son:
· Vitaminas: Evita
patologías y enfermedades.
· Minerales: El
Fe por ejemplo evita anemia, sobre todo en las mujeres.
Como todo, cuando hay
deficiencia o altas ingestas en el consumo de estos macro y micro nutrimentos,
se presentan alteraciones en el organismo, es por eso que debemos cubrir con
nuestras ingestas adecuadas y recomendadas según nuestras características.
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